Vegetable Soup Stock

『 野菜のだしで作る12ヶ月レシピ 』

 

『 野菜のだしで作るベジタブルスープ 』の続編として、「 野菜のだし 」がスープだけでなく、他の料理にも活用できることをみなさんに知っていただきたく、本書『 野菜のだしで作る 12 ヶ月レシピ 』を作りました。紹介してるメニューは、季節ごとの旬野菜を使った、香りや食感のよいものばかり。すべてにおいて「 野菜のだし 」をしっかり使っているので、どれも滋味深く、何よりその季節に身体が必要とする栄養を得ることができるのです。そして、それらは気持ちよく身体に染み渡ります。 そんな「 野菜のだし 」生活を、楽しんでいただければ幸いです。